Điều dưỡng Sài Gòn tư vấn chế độ dinh dưỡng cho người sau đột quỵ

Phòng ngừa tái phát đột quỵ là chiến lược thiết thực và lâu dài của bệnh nhân sau cơn đột quỵ, bằng cách kiểm soát huyết áp, lượng mỡ dư thừa thì việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh chính là một bước đi thông thái để tăng cường thể trạng và hạn chế các nguy cơ sau đột quỵ.

Điều dưỡng Sài Gòn tư vấn chế độ dinh dưỡng cho người sau đột quỵ
Điều dưỡng Sài Gòn tư vấn chế độ dinh dưỡng cho người sau đột quỵ

Cùng tìm hiểu chế độ dinh dưỡng dành cho người sau đột quỵ quy bài viết dưới đây từ chuyên gia Cao đẳng Điều dưỡng Sài Gòn tại Trường Cao đẳng Dược Sài Gòn.

Nhóm thực phẩm thường được sử dụng sau đột quỵ

Nhóm thực phẩm thường được sử dụng sau đột quỵ được các chuyên gia tại Trường Cao đẳng Dược Sài Gòn tổng hợp như sau:

  • Ngũ cốc: thực phẩm lựa chọn ngũ cốc nên là loại ngũ cốc nguyên hạt, vì những bột ngũ cốc bán sẵn chứa hàm lượng đường và sữa, chất béo, chất tạo hương vị không tốt cho bệnh nhân sau đột qụy
  • Rau quả: Loại rau màu sắc đậm như xanh đậm hay màu cam thường giàu dinh dưỡng: đậu hà lan, rau súp lơ, cải xanh, cà chua ,…
  • Trái cây: Ăn bổ sung nhiều loại trái cây tươi, đông lạnh hoặc khô hàng ngày.
  • Sữa: Chọn sữa ít béo, thực phẩm từ sữa không có chất béo, hoặc một loạt các loại thực phẩm giàu canxi không sữa mỗi ngày.
  • Protein: Chọn thịt nạc và thịt ít mỡ, thịt gia cầm (chọn ức gà thay vì thit đùi hay da gà); các loại đậu và cá.
  • Về chất béo: Ưu tiên nguồn chất béo từ cá đặc biệt cá biển, các loại hạt, dầu thực vật. Hạn chế các nguồn chất béo từ bơ, bơ thực vật hoặc mỡ động vât, nội tạng động vật,…

Ngoài ra với người sau đột quỵ cần xây dựng chiến lược trong chế độ ăn để giảm nguy cơ tái phát

Chiến lược trong chế độ dinh dưỡng để giảm nguy cơ tái phát đột quỵ

Các chuyên gia Văn bằng 2 Cao đẳng Điều dưỡng Sài Gòn cho biết chiến lược trong chế độ dinh dưỡng với người sau đột quỵ cần tuân thủ như sau:

Ăn nhiều loại thức ăn mỗi ngày

không có duy nhất một loại thực phẩm nào có thể cung cấp cho cơ thể chúng ta đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tốt, nên ăn các loại thực phẩm mỗi ngày. Một chế độ ăn phong phú và thay đổi trong bữa ăn vừa kích thích ngon miệng vừa đảm bảo đủ chất.

Ăn thức ăn có màu sắc “một cầu vồng” trong mỗi bữa ăn

Để tận dụng được những chất dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe tìm thấy trong trái cây và rau củ, quan trọng là phải lựa chọn nhiều loại thức ăn đầy màu sắc ở mỗi bữa ăn, bằng cách chọn những các loại trái cây, rau , đậu – màu đỏ đậm, cam, vàng rực rỡ, xanh đậm, xanh và tím bạn sẽ được bảo đảm để có một loạt chất dinh dưỡng cần thiết.Đảm bảo mâm cơm sẽ như một cầu vồng với những sắc màu này sẽ mang lại cảm hứng trong mỗi bữa ăn cho người bệnh

Chọn 5 hoặc nhiều cốc trái cây, hay rau củ mỗi ngày

Ngoài các chiến lược trên , hãy đảm bảo bạn thực phẩm trái cây và rau được ăn thành nhiều phần,ít một mỗi lần và thay đổi để tránh nhàm chán, ít nhất 5 phần mỗi ngày. Một khẩu phần rau bằng: nửa chén rau nấu chín. Một phần trái cây bằng cỡ trái banh tennis, các loại trái cây như chuối, bưởi, hạt lựu dưa hoặc dâu, trái cây sấy khô… để thấy được tầm quan trong của rau củ quả trong khẩu phần ăn của người sau đột quỵ,

Hạn chế ăn chất béo bão hòa, thực phẩm giàu cholesterol

Hạn chế cholesterol trong thực phẩm là một bước cực kì quan trọng để kiểm soát mỡ máu và quản lý đột quỵ , bằng cách hạn chế tối đa mỡ từ các loại thịt và loại bỏ da từ gia cầm; Hạn chế bơ; Loại bỏ mỡ lợn, mỡ động vật; Chọn thực phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo…

Hạn chế natri (muối)

Ăn quá nhiều natri là nguyên nhân làm cơ thể giữ nước và làm tăng huyết áp, đây là điều nguy hại và gây tái phát đột quỵ.

Thay vì sử dụng muối, hãy thử sử dụng các loại thảo mộc và gia vị. Tránh gia vị hỗn hợp và hỗn hợp gia vị gồm muối hoặc muối tỏi. Hạn chế thực phẩm chế biến và đóng hộp vì chứa chất béo bão hòa cũng phụ gia chất bảo quản không tốt cho sức khỏe tim mạch. Không sử dụng các loại thức ăn nhanh.

Trường Cao đẳng Dược Sài Gòn tuyển sinh Cao đẳng Điều dưỡng Sài Gòn
Trường Cao đẳng Dược Sài Gòn tuyển sinh Cao đẳng Điều dưỡng Sài Gòn
Chọn thực phẩm giàu chất xơ

Là một phần của một chế độ ăn lành mạnh cho tim, chất xơ có thể làm giảm mỡ máu , cholesterol và giảm tai biến trên tim mạch.

Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường tiêu hóa khỏe mạnh và giúp kiểm soát cân nặng, tức là giảm bớt các yếu tố nguy cơ của tái phát đột quỵ.

Các khuyến cáo hướng dẫn về hàm lượng cung cấp chất xơ hàng ngày: độ tuổi dưới 50: nam 38g, nữ 25g; trên 50 tuổi: nam 25g, nữ 21g. Các nguồn tốt nhất của chất xơ là các loại trái cây tươi hoặc nấu chín hay rau củ quả ( tuy nhiên các loại củ chứa nhiều tinh bột như khoai lang khoai tây, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt hay các loại đậu (ví dụ: đậu khô, đậu lăng, đậu Hà Lan…).

Duy trì một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh

Có chế độ ăn thực phẩm giàu chất xơ và ít chất béo, tăng vận động thể lực và theo dõi các thói quen ăn uống, sinh hoạt của bạn một cách nghiêm túc là cách để đạt được cân nặng cho cơ thể khỏe mạnh.

Giảm lượng đường

Lượng dư thừa tăng lên kéo theo nhiều hệ lụy nhất là với bệnh nhân tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường typ 2 và rối loạn lipid máu, đó cũng là nguy cơ tái phát đột quỵ. Thường bệnh nhân đột quỵ hay mắc các bệnh đi kèm trên. Hãy nhớ rằng đồ ngọt và món tráng miệng có chứa thêm nhiều đường.

Có đủ kali

Đủ lượng kali chế độ ăn uống là quan trọng để duy trì chức năng tim thích hợp. Tuy nhiên, hầu hết người lớn không nạp đúng lượng kali cơ thể cần. Kali có nhiều trong các sản phẩm trái cây, rau, sữa.

Cuối cùng Trường Cao đẳng Dược Sài Gòn cho biết việc quản lý chế độ ăn uống đóng một vai trò then chốt làm giảm thiểu các yếu tố nguy cơ (huyết áp, đái tháo đường, béo phì…) gây tái phát đột quỵ. Hãy thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, có chiến lược khoa học và lâu dài cùng với việc thường xuyên đến bác sĩ kiểm tra sức khỏe để phòng tránh đột quỵ tái phát.